MAXI MANIS（マキシマニス）

知多 / 式場・ゲストハウス

南国リゾートへ来たような
くつろげる雰囲気もおもてなしのひとつ

所在地	愛知県大府市柊山町4－1
アクセス	大府駅／ＪＲ大府駅西出口より車で5分、国道23号線共和ＩＣより車で10分 ★バスやタクシーの手配可能です。 ★すぐ婚naviよりお見えのお客様には無料でマイクロバス又は、タクシーのご用意もございます！
収容人数	着席10名～80名、立食30名～100名
挙式スタイル	教会式（館内）￥157,500、（ガーデン）￥157,500、人前式（館内）￥136,500、（ガーデン）￥136,500
料理コース	フレンチ3種類、和仏折衷3種類

オードブルをお造り仕立てにアレンジ！: 「うちのおじいちゃんナイフとフォーク上手に使えるか心配で…」そんなご相談もよくお伺いしますが、ご安心ください！！和仏折衷のコースはほとんどのお料理がお箸でお召し上がり頂けますし、和風にアレンジされていますので、ご年配のゲストにも美味しく安心してお召し上がり頂けます。中でも和風だしのきいたソースが決め手の「お造り仕立ての冷製オードブル」は人気の一品です。

ご飯が出るとゲストも大喜び！焼リゾットのライスバーガー！: ～フォアグラとオマール海老のポワレ西京味噌風味のリゾットとともに～　「フランス料理のコースにもご飯が欲しい！でもおしゃれなご飯がいい！」そんな方にピッタリのこのメニュー。リゾットを西京味噌で香ばしく焼きあげ、仕上げのソースにも西京味噌を使用。フォアグラやオマール海老で「特別感」もありつつ、馴染みの味に仕上がっています。幅広い世代のゲストに愛される一品です。

￥１０,５００-

サーモンを巻いた焼き茄子のキャビア仕立て: 油ののったノルウェーサーモンを使用し、ルッコラのゴマのような風味とサーモンに包まれた焼ナスとのハーモニーを味わって頂けます。そば粉を使用したチュイルの食感を楽しみながらお召し上がり頂く一品です。

玉葱のスープきのこのソテーとともに: 甘みのある玉葱のスープに、カリッっとソテーしたきのことスクランブルエッグを添えた、具だくさんの食べれるスープです。風味のある玉葱と、きのこの香ばしい香りがさらに食欲をそそります。体だけでなく心も温まるスープです。

真鯛のポワレ粒マスタードソース: ジャガイモとズワイガニを使用したガレットが真鯛を優しく包み込みます。ズワイガニの風味とジャガイモのカリッとした食感が真鯛のポワレをひき立ててくれます。ふわっと柔らかく焼きあげた真鯛に、粒マスタードのソースが良く合います。

牛フィレ肉のロースト　ポルトワインソース: 柔らかくじっくり焼き上げた牛フィレ肉には、アクセントにわさび風味のポレンタを添えております。あみがさ茸の香りをうつしたポルト酒の芳香なソースはお肉との相性もバッチリです。東海地方の平均質量よりも大きくカットされたお肉にもゲストは大満足です。

季節の果実とウェディングケーキ: お二人がカットをしたケーキをフレッシュのフルーツとともにお楽しみ頂きます。ふわっと軽く焼きあげたスポンジと甘さを控えたクリーム、酸味のあるフルーツをアクセントに、フルコースの締めくくりにも、さっぱりとお召し上がり頂けます。

パン: お料理のタイミングを見ながら焼きあげるあったかパンはゲストに大人気です。クロワッサン、ごまパン、プチフランスパンの3種のパンのご用意があり、おかわりパンもその都度焼き上げるのでいつでも美味しいパンを料理に合わせて食べれちゃう！！

コーヒー: フルコースの締めはやっぱりコーヒー。温めたデミカップに挽きたてのコーヒーをご提供します。

グランシェフ小出誠

ホテルオークラでの経験を経て、独立し、自身のお店でたくさんのお客様を笑顔にしてきました。さらに多くのお客様を笑顔にしたいと、結婚式の料理を手掛けることに。大切なゲストに美味しい料理をお腹いっぱい食べてもらい笑顔で帰って頂くことがもっとうです。

心から満足して頂くために、年4回の旬素材を生かしたメニュー作りやサーブのタイミングなど、こだわりつくしたメニューを提供致します。皆様に美味しくお召し上がり頂く為に、まごころを込めてお作りするのはもちろんのこと、アレルギーにもご対応させて頂きます。スタンダードのフレンチコースだけでなく、和仏折衷コースもございますので、幅広い年齢のゲストに満足していただけます。