ザ・グランドティアラ浜松
西部 / 式場・ゲストハウス
シェフと２人の想いがこもった料理で | ||||||||||
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- 本物のオープンキッチンから出される“おもてなし演出料理”
- こだわりのお料理でゲストに感謝の気持ちを与えつつオープンキッチンでのシェフ’Sパフォーマンスは必見！！躍動感溢れるライブシーンや会場いっぱいに広がるグリルする音・香りなどで記憶に残るウェディングをプロデュース！！是非一度試食会に参加してみてはいかがですか！？グランシェフが心を込めたお料理でゲスト様が笑顔になる事まちがいなし！！
- シェフ’Sデスクで完全サポート
- スケジュールの中にシェフと直接打合せあり！遠方ゲストが多数いる場合は、地域性を出した料理を1品は提供するなどオリジナルコースも対応可！またアレルギーや食物規制がある方にも柔軟に対応し、ご年配の方にはメイン料理(肉料理など)のカットなどあらゆる面でフルサポート！！料理をサーブするタイミングもこだわりゲストが満足すること間違いなし！
シーフードオードブル盛合せ
- １番に出るオードブルは目に鮮やかな食材を使わせて頂きます。季節感が出て、かつ華やかな結婚式を彩るにふさわしい一品！旬な食材を使ってお作りするため、シーズンによっても様々！ご友人にも喜ばれます。
コンソメロワイヤル
- コンソメベースのスープに、卵だしで作ったハートのロワイヤルが可愛い一品。スープはサービススタッフがお客様の前で一皿一皿にそそがせて頂きます。
ミニクロワッサン・パンオレ
- 温かくてサクサクなパンは老若男女問わずゲスト様から好評のお声を頂いております。バター風味が濃厚なパンは、お料理のおいしさをより引き立てます。
フランス産ロブスター ソースアメリケーヌ
- アメリケーヌソースとは、海老の殻からとった出汁で作ったソースです。まろやかでこくのあるソースは海老の旨みを存分に生かします。香りも最高の一品！
季節のフルーツシャーベット
- お写真はレモンシャーベットですが、季節に合ったものをお作りしております。イチゴや洋ナシなど、あっさりしていながらフルーツの旨みが凝縮された特別一皿です。
特選牛ヒレ肉ステーキ
- 「シャンピニオンソース」という、きのこベースのあっさりとしたソースは女性にも大人気！オープンキッチンではフランベして炎の上がるのシーンもご覧いただけるため、大迫力。演出として目でも楽しめるお料理です。
デザート盛合せ
- 写真は三種のチョコレートムース・LOVEタルト・フルーツ盛合せの三品。ホワイト・スイート・ビターのチョコレートの三層ムースは特に人気。お食事を締めくくるのにふさわしい一品です。
グランシェフ 石川 雅啓
若き日よりフレンチの修業を積み、現在では繊細な和食、華やかなフレンチの技をベースに工夫を凝らし、婚礼料理を日々生み出しております。数々の料理コンクール受賞歴をも持つ一流シェフ。
「一期一会の料理」・・・祝いのテーブルを飾る大切なアイテムだからこそ、味覚も視覚も最高に楽しませるために、季節を感じる食材と、素材の味を引き出す為には一切妥協はしません。前菜からデザートに至るまで、一品一品真心を込めてご用意いたします。
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